Если вы хотите заказать рыбу или рыбные снеки оптом от производителя, то сделать это можно в компании «Союз Тула Рыба». Мы производим продукцию только из свежего или свежемороженого сырья, добываемого в экологически чистых регионах страны.

Мы расположены в Туле. Однако приобрести нашу продукцию могут покупатели из любого рода России. Заказ будет доставлен строго в оговоренные сроки.

Этапы производства снеков из рыбы

Производство сушеной рыбы и рыбных снеков состоит из 5 этапов:

Мытье и чистка заготовок.
Сортировка по весу и размеру.
Просолка.
Отмачивание – для рыбы с массовой долей соли больше 6%.
Сушка.

Контроль всех этапов производства снеков из рыбы и соблюдение санитарных норм обеспечивают качество и безопасность нашей продукции. Рыба и рыбные снеки от производителя соответствуют всем необходимым стандартам.

После мытья и сортировки заготовок начинается соление снеков и сушеной рыбы. Исходя из размеров рыбин, поставщики сушеной рыбы используют тузлучный (для мелкой рыбы) и сухой (для большой) виды засолок. При сухом способе сырье поэтапно, партиями, помещается в специальную емкость. Соль равномерно распределяется на каждый слой продукта. При тузлучном засаливании заготовки покрывают тузлуком.

Вымачивание при производстве сушеной рыбы позволяет удалить с продукта излишки соли и повысить вкусовые свойства. Затем, для обеспечения нежной текстуры и хрустящей корочки, а также для повышения срока хранения, почти готовое изделие сушат. Для этого его помещают в специальную вентилируемую камеру с нужным температурным уровнем.

Если изготавливается янтарная рыбка с перцем, то после высушивания к ней добавляют нужное количество пряностей.

UnionFish: производим рыбные снеки изумительного вкуса!

В компании «Союз Тула Рыба» вы можете купить сушеную рыбу оптом от производителя, а также снеки, приготовленные по фирменной рецептуре.

Заказать тот или иной товар можно на сайте, добавив в корзину, или позвонив по телефонам: 8 (800)775-06-42 или +7 (4872)39-00-55.